Converting to for loop

Hey. just need assistance changing:

    cipher_text = arrayfun(@(m,n) Array(m,n), k, origionalText) - 1;
    cipher_text(cipher_text == 26) = double(' ') - double('a');
    cipher_text = upper(char(cipher_text + double('a')));

and

    cipher_text = arrayfun(@(m,n) find(Array(m,:) == n), k, origionalText) - 1;
    cipher_text(cipher_text == 26) = double(' ') - double('a');
    cipher_text = upper(char(cipher_text + double('a')));

to a for loop