A(:,:,1)=[2,6,7;8,1,7;1,9,2];
A(:,:,2)=[5,3,7;8,1,1;5,9,3];
A(:,:,3)=[8,4,1;1,4,1;3,7,4];
A(:,:,4)=[2,5,4;1,6,1;1,7,5];
A(:,:,5)=[1,1,3;1,4,8;1,6,1];
[X,Y,Z]=meshgrid(1:3,1:3,1:5);
slice(X,Y,Z,A,[1,3],[1,3],[1,5]);
shading interp
你需要使用slice函数。最后的 shading interp 为可选项