你给的数据里面变量叫 pers, increm, error 与你代码说的 x, load_inc, P 没一个名字对的…请不要搞这种浪费别人时间去猜谁是谁的事情,你提问时请直接统一变量名。
无非就是把矩阵维度匹配上,适当转置而已。
close all;
subplot( 121 )
plot3( pers, kron( increm.', ones( 1, 10 ) ), error )
subplot( 122 )
plot3( pers.', kron( ones( 10, 1 ), increm ), error.' )

