各セルを Cells メソッドを使って事前に取得してご利用ください。
exl = actxserver('Excel.Application');
exlWkbk = exl.Workbooks;
exlFile = exlWkbk.Open('XXXXXXX'); % ファイルをオープン
Activesheet = exlFile.Activesheet;
fromCells = get(Activesheet, 'Cells', 1, 1); % 開始のセル
toCells = get(Activesheet, 'Cells', 2, 2); % 終了のセル
eActivesheetRange = get(Activesheet, 'Range', fromCells, toCells);
eActivesheetRange.Value