以下のような処理ではいかがでしょうか？
c = 0.3; % 基準値
inValue = 5*rand(10,1); % 切り上げ／切り捨て前の値
outValue = c*round(inValue/c); % 基準値のk倍に切り上げ／切り捨て
以下は実効結果の一例です（左：入力値 ／ 右：出力値）
>> [inValue, outValue]
ans =
4.0014 3.9000
0.7094 0.6000
2.1088 2.1000
4.5787 4.5000
3.9610 3.9000
4.7975 4.8000
3.2787 3.3000
0.1786 0.3000
4.2456 4.2000
4.6700 4.8000
